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Eight concepts八大經營策略
價格平價:選用高品質食材，提供最實惠價格的咖啡及小點。
食材透明:品質認證、透明的供應地及廚房，讓您安心食用。
服務親切:用最親切的服務態度來服務顧客。
環境舒適:安靜、舒適的用餐環境讓顧客猶如身處於大自然環境中。
理念獨特:台中僅此一家丑果咖啡廳，傳達環保理念。
五覺體驗:能體驗嗅覺、味覺、觸覺、聽覺、視覺等五種享受。
跳脫傳統:打破大眾對剩食舊有的觀念，重新認識剩食。
回饋社會:與慈善機構合作，擔任志工或舉辦DIY活動。
經營理念
在食物供應鏈中，從產地源頭、加工製造、包裝運送到販賣，每個環節中都藏著我們所看不見的「隱形浪費」。在生產階段因產量過剩、蟲害、不良天候使外觀損傷的格外品，就佔了全部產量的1/3，而這些驚人的食物浪費每日都在不停發生。我們希望可以透過我們小小的力量，使這些無形中被忽略的格外品有充分被利用的價值，即使賣像不好，但它依然是新鮮可食用的食物，更是許多農民的心血，所以如何在減少食物浪費中也能向大眾傳遞珍惜食物的重要性。
Our Story
八個女孩大學畢業後，為了實現開一間咖啡廳的夢想，一起在台中市沙鹿區打造屬於我們的咖啡廳。因常看見賣相不佳但依然新鮮可食用的蔬果被丟棄，感到非常不捨，為了珍惜農夫辛苦所種出的食材，我們想藉著提倡剩食的蓋念來達到環保零浪費的理念。
Our prouduct
我們將與蔬果批發商及在地的小農收購賣相較差但依然新鮮可食用的蔬果，將它們製作成精緻的甜點、鹹派等餐點及果醬，也會不定時推出隱藏版菜單讓顧客有更多樣化的選擇。我們咖啡廳也提供咖啡/茶類供顧客搭配著我們餐點享用。
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